Frank en Vrij: 100% glutenvrij

Op zondag 29 mei vindt in de Undercurrent in Amsterdam het allereerste glutenvrije foodfestival plaats.  Met een overdekte food en lifestyle markt. De leukste keukens op wielen, lezingen, workshops en gezellige meet en greets met diverse foodbloggers is Frank en Vrij hét festival voor de glutenvrije foodie. Frank en Vrij is 100% glutenvrij. Zowel binnen als buiten valt er van alles te ontdekken én te proeven op het gebied van glutenvrij eten, gezond eten, gezond leven en nog veel meer.

Wat is gluten?

Gluten is een eiwit dat voorkomt in tarwe, rogge, gerst, spelt, kamut en in de meeste haversoorten. Het zit ook in producten die van deze granen zijn gemaakt. Denk aan brood, koekjes, crackers, beschuit, taart, cake en pasta’s. Maar gluten kan ook min of meer verborgen voorkomen in een product, bijvoorbeeld in vleeswaren, snoepjes, bouillon, sauzen of ijs. Dit omdat glutenbevattende melen vaak als bindmiddel worden gebruikt.

Glutenvrij eten

Gelukkig kun je tegenwoordig steeds gemakkelijker glutenvrij eten. Dit is toegestaan:

  • vis, vlees, kip, eieren;
  • aardappelen, groente en fruit;
  • rijst;
  • peulvruchten, noten en zaden (sesamzaad, maanzaad);
  • maïs, popcorn, boekweit, amaranth, cassave, sorghum, gierst, quinoa, teff, maniok (cassave);
  • melk, yoghurt, vla;
  • sojaproducten.

De meeste supermarkten en reformzaken verkopen speciale glutenvrije producten (ook glutenvrij brood, pasta, beschuit, crackers, koekjes en gebak). Dit staat dan duidelijk op de verpakking. Er bestaan ook kookboeken met lekkere glutenvrije recepten. Zo kun je bijvoorbeeld zelf glutenvrij brood of koekjes bakken.

Coeliakiemaand

Frank en Vrij viert ook het succesvolle einde van de Coeliakiemaand Mei. Tijdens de maand mei zetten glutenvrije bloggers zich in voor bewustwording omtrent de auto-immuunziekte coeliakie. De hele maand Mei vinden er diverse winacties, evenementen en straatacties plaats waarbij de bewustwording voor coeliakie centraal staat.  Kijk op de website van Coeliakiemaand.nl voor actuele informatie.

Ga je mee?

Wij zijn van de partij op zondag 29 mei! Hieronder vind je alle informatie:

  • de Undercurrent in Amsterdam;
  •  op de Papaverweg 265, 1032 KE Amsterdam;
  • vanaf 12:00 tot 20:00;
  • tickets voorverkoop €12,50  Aan de deur € 15,- maar let op;
  • kids tot 5 gratis, van 5 tot 12 € 5,-;
  • OV en parkeren;
  • rolstoeltoegankelijk.

Photocredits: Frank en Vrij Festval/facebook