Betaalbare havermelk
In de supermarkt vind je steeds meer soorten havermelk, vol en halfvol, barista, zonder toegevoegde suikers of zelfs biologisch. Havermelk is steeds vaker een alternatief voor melk. Maar wist je dat een pak relatief heel duur is? De Keuringsdienst van waarde wijdde er onlangs een uitzending aan. Hieronder volgen hun bevindingen en een recept om zelf (goedkoop) melk van haver te maken!
Wat is havermelk?
Deze drank is gemaakt van haver en water. Er is dus geen koe bij te pas gekomen: een voordeel voor de vegans! De voedingswaarden van havermelk lijken daarentegen wel minder op die van koemelk. De plantaardige drank bevat minder verzadigde vetten en meer onverzadigde vetten in vergelijking tot halfvolle melk. De plantaardige melk is rijk aan vitamine D en calcium, wat goed is voor je botten. Als u een tekort aan vitamine D heeft, kan uw lichaam geen calcium opnemen en het gebrek aan calcium kan uw botten verzwakken. Havermelk bevat vitamine B12, wat het risico op het krijgen van een botziekte, osteoporose, kan verlagen. Ook is havermelk beter voor het milieu dan melk.
Hoe maak je het zelf?
Alles wat je nodig hebt is havermout, water, een staafmixer en een fijne zeef of theedoek. Met één pak havermout, van rond de 60 cent, kun je ongeveer 5 liter havermelk maken. De verhoudingen zijn 90/10. 90% water en 10% havermout. Wil je een liter havermelk maken? Pak dan 1 liter water en 100 gram havermout.
- Voeg het water toe bij de havermout in een kom
- Mix het met de staafmixer totdat alle havermout zo klein mogelijk is.
- Zeef de havermoutpap uit je mengsel et voilà! Eigengemaakte havermelk. Gooi de gezeefde haverpulp niet weg! Dit kun je nog verwerken in pannenkoeken of bananenbrood.
Je kunt er naar eigen smaak nog ingrediënten aan toevoegen zoals vanille, kaneel of dadels (Bron: Keuringsdienst van waarde).
Wij zijn zeker van plan om deze drank zelf te gaan maken! Een tip van een kennis is om de havermoutvlokken goed te persen zodat er genoeg drank uit de haver komt. Of er een gewicht op te zetten. Kortom, wij gaan het recept binnenkort uitproberen!