Kookboek: (H)EERLIJK

Mooi van buiten én van binnen! In het prachtige kookboek (H)EERLIJK laten Gwyneth Paltrow en Julia Turshen zien dat gezond eten ook vooral heel lekker en makkelijk kan zijn. Met 150 fantastische recepten voor iedereen die er goed uit wil zien en zich geweldig wil voelen. Het basisprincipe is heel eenvoudig: eet zoveel mogelijk biologische en onbewerkte producten, vermijd suiker en kies voor koolhydraten met een lage GI* (Bron: Bol.com).

Pure producten

(H)EERLIJK van Gwyneth Paltrow is een kookboek met hardcover. Met hele mooie foto’s van pure producten zoals worteltjes die zo de grond uit komen. Boordevol yummie gerechten voor iedereen die lekker en puur wil eten. Ook met ontbijtrecepten! Wat dacht je van quinoa-granola met olijfolie en ahornsiroop, powerhavermout of avocadotoast? Wat misschien wel een beetje stoort zijn de foto’s van een té superslanke en aantrekkelijke Gwyneth die overal in het boek opduiken. Dat oogt meer naar een glossy.

Recept gestoomde vis met soja

Maar, voor lekkere recepten moet je zeker eens door dit kookboek bladeren. Ik deel graag één van de recepten met je!

voor 4 personen

  • 4 duurzame gevangen witvisfilets van 150 gram (bot, tong, kabeljauw, of andere goede en het liefst lokaal gevangen vis)
  • sojasaus
  • warme geroosterde sesamolie

Vul een wijde ondiepe pan met water en breng dat aan de kook. Vuur laag! Zet een bamboestoommandje in de pan en leg daar bakpapier, kool- of slabladeren op en daar de vis op. Dek het af en stoom de vis tot hij niet meer glanst en mooi uiteenvalt als je er met een mesje tegenaan duwt. Serveer met Aziatische groenten met knoflook, gember en vissaus en misschien wat zilvervliesrijst. Paar druppels sojasaus en sesamolie op de vis, en klaar! Eet smakelijk.

Wil je ook heerlijk en gezond koken, (H)EERLIJK is te koop bij Bol.com voor €24,99.

* De glycemische index (GI) is een maat om aan te geven hoe snel koolhydraten in de darm worden verteerd en als glucose in het bloed worden opgenomen. Producten met een hoge GI zijn bijvoorbeeld gebakken aardappelen, brood, cornflakes en popcorn. Peulvruchten en fruit vallen onder producten met een lage GI.