Gezonde chocoladetaart op Valentijnsdag

Karlijn Smeets - van Basten Batenburg13 februari 2024

FoodHealth and BalanceLeisure0 Comments 0

Vier de liefde met chocoladetaart!

Speciaal voor Valentijnsdag deel ik mijn recept voor een gezonde chocoladetaart. De chocoladevulling van de taart bestaat grotendeels uit avocado, maar die proef je niet. Veel mensen denken dat de avocado een dikmaker is, maar de vetten in de avocado zijn vooral gezond. De bodem bestaat deels uit amandelmeel en kokosschaafsel en kokos is echt een fantastische smaakcombinatie met chocolade.

Voorbereiding

Verwarm de oven voor op 180 graden en vet de bakvorm in met een beetje kokosolie.

Bereiden

Doe de kokos, het amandelmeel en het zout in de keukenmachine (of mixer) en meng goed door elkaar. Voeg dan de ahorn siroop en kokosolie toe en meng nog even door totdat een deegachtige massa ontstaat. Maak een deegbal en leg die in de springvorm en maak plat en verspreid het deeg over de bodem en tot de halve hoogte aan de zijkant. Druk het deeg goed aan.

Bakken van de chocoladetaart

Bak de taartbodem ongeveer 15 minuten op een rooster in het midden van de oven. Verwijder de springvorm rand en laat ongeveer een vijf minuten afkoelen. En plaats de bodem daarna de vriezer om hard te laten worden.

Vulling

Als de bodem in de vriezer aan het afkoelen is, maak je de chocolade vulling. Doe de avocado’s, cacao poeder, ahorn siroop, kokosolie en vanille rasp of essence in een kom, keukenmachine of blender en mix alles door elkaar totdat er een gladde massa ontstaat.

Giet de chocolade vulling in de afgekoelde taartbodem en rijk mooi glad met een natte lepel. Laat de taart tenminste een uur in de koelkast staan voordat je de taart gaat eten.