Stoppen met suiker
Toen ik stopte met geraffineerde suiker, wist ik dat synthetische suikervervangers zoals aspartaam niet gezond waren en ik ging op zoek naar alternatieven. Ik probeerde pure en bewerkte Stevia en Sukrin, maar kwam tot de conclusie dat de bijsmaak van deze suikervervangers te overheersend was. Ik ging aan de slag met natuurlijke zoetmakers en dat smaakte wél lekker! Hier zijn de belangrijkste natuurlijke zoetmakers.
Dadels
Dadels zijn gezonde mineraalbommetjes! Ze bevatten veel vitamine b, kalium en koper. Blijf er niet onbeperkt van eten, want ze bevatten wel veel vruchtensuikers. In mijn recepten worden medjool dadels gebruikt, deze zijn extra groot, lekker zacht en vol van smaak.
Gedroogd fruit
Net als dadels, is gedroogd fruit een goede zoetmaker. Kies voor de ongezwavelde variant. Door de vezels zijn gedroogde vruchten goed voor de spijsvertering en de stoelgang. Bovendien bevatten ze ijzer, kalium, foliumzuur en vitamine B.
Bananen
Bananen zijn echt de perfecte zoetmaker in je recepten. Ze bevatten veel vezels, goede vetten en zijn een bron van magnesium en kalium.
Honing
Honing bevat veel suikers. Echter: honing bevat daarnaast veel antibacteriële, antivirale en schimmeldodende stoffen die bijdragen aan een goede weerstand, waardoor honing als suikervervanger een goede keuze is. Let goed op welke honing je koopt, het is van belang dat je kiest voor een pure honing: rauw, biologisch en koud geslagen.
Ahornsiroop
Ahornsiroop is een natuurlijk zoetmiddel dat wordt gewonnen uit esdoornbomen. Het bevat mineralen, vooral mangaan, zink, ijzer, calcium en vitamine B2.
Kokosbloesemsuiker
Kokosbloesem- en palmbloesemsuiker zijn ongeraffineerde suikers, dit betekent dat ze minder bewerkt zijn en daardoor nog alle vitaminen en mineralen bevatten: vitaminen B1, B2, B3 en B6 en de mineralen; kalium, magnesium, ijzer, boor, zink, zwavel en koper. Door de lage glycemische index stijgt de bloedsuiker niet zo snel.
Oerzoet
Oerzoet smaakt een beetje caramelachtig. Het is ongeraffineerd, gedroogd sap van suikerriet. En omdat het niet geraffineerd is bevat het nog allerlei mineralen en voedingsstoffen. Kokosbloesemsuiker is beter, omdat het een lagere glycemische index heeft, maar is veel duurder!