Veganisme: plantaardig eten
Een nieuwe trend die ook in Amsterdam volop zichtbaar is in restaurants en winkels is het veganistisch eten. Er zijn steeds meer mensen die bewust geen vlees, vis maar ook geen melkproducten meer eten! Veganisme is het nieuwe vegetarische eten! Wat is veganisme eigenlijk?
Veganisme is gezond!
Veganisten eten geen vlees en vis, maar daarnaast ook geen eieren, boter, honing, gelatine, melk, kaas en room. Veganisten kiezen er bewust voor om alleen fruit, groenten, zaden, bloemen, olie en noten te eten. Producten die moeder aarde direct voortbrengt, zou je kunnen zeggen. Naast dat veganisme dierenleed voorkomt, is het ook heel gezond om zo te eten. De meeste veganisten zijn bewuste mensen die ook kiezen voor biologische groenten en fruit.
Vitamine B12
Voor ‘vegans’ is het belangrijk om vitamine B12 te slikken. Deze vitamine zit in dierlijke producten en als je alleen plantaardig voedsel eet, kom je vaak B12 te kort. Een leuke site om meer te lezen over het leven van een vegan en om ideeën voor recepten op te doen is Vegadutchie.
Kikkererwtenpannenkoekjes
Editor Tanja schreef al eerder over haar favoriete recepten van Vegadutchie: de kikkererwtenpannenkoekjes, met een aantal toppings erbij echt een feestmaal. Ook de gepofte bataat met guacamole is een smakelijke ontdekking. Je kunt ook het boek Vegadutchie lezen om ideeën op te doen. Te koop op Vegadutchie.nl voor € 12,50.
Vegan Restaurants
In Amsterdam kun je bij onderstaande restaurants vegan gerechten eten:
- TerraZen Centre (geheel veganistisch!) op de Sint Jacobsstraat 19HS
- Betty’s Restaurant op de Rijnstraat 75
- De Bolhoed op de Prinsengracht 60
- Golden Temple op de Utrechtsestraat 126
- Deshima op de Weteringschans 65
- en het zojuist geopende Meatless district waar we al eerder over schreven!
Kijk ook eens naar de blogs van De Groene Meisjes, die gespecialiseerd zijn in het recenseren van veganistische hotspots en heerlijke recepten als geroosterde noten met curry en rozemarijn en rabarberflappen. Mmm, ’t water loopt al door mijn mond.
Photocredits: Vegadutchie en Pixabay